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Qué es el Matcha? Es la hoja entera del té verde que tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino y verde intenso que multiplica los beneficios del té verde.
Origen: Japón, aunque sus raíces están en China.
Proceso: Las plantas se cubren del sol por semanas, aumentando clorofila y aminoácidos, y luego las hojas (tencha) se muelen a piedra en polvo fino.
Beneficios: Rico en antioxidantes (catequinas), vitaminas, promueve la concentración y energía natural.
¿Cómo se prepara?
Calenta agua: A unos 70-80°C (no hirviendo).
Dosifica: Coloca una cucharadita de matcha en un tazón.
Añade líquido: Vierte un poco de agua y mezcla con un batidor de bambú (chasen) para disolver, evitando grumos.
Finaliza: Añade el resto del agua o leche (caliente o fría) y bate hasta que esté espumoso.
Usos
Bebidas: Infusiones tradicionales, matcha lattes (con leche).
Culinario: Postres (tortas, helados, muffins), batidos y más.
